項目主持人張德權研究員表示，定期召開海峽兩岸科研人員研討會，探討項目研究新進展，解決研發(fā)過程的問題，是聯(lián)合攻克“中式肉制品工業(yè)化加工和危害物控制技術”的有力保障。雙方合作一年來，成效顯著，開展技術研討3次、申報發(fā)明專利1項，建立了兩岸科研人員互通有無、優(yōu)勢互補、資源共享、聯(lián)合攻關、支撐產業(yè)發(fā)展的良性合作機制。
陳炳輝一行還參觀了農業(yè)部農產品加工重點實驗室、農業(yè)部農產品加工質量安全與風險評估實驗室、國家農產品加工技術研發(fā)中心和肉品科學創(chuàng)新團隊實驗室。（通訊員 尚辰）
