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    5月22日，美國馬塞諸塞大學(xué)副教授肖航博士受該校食品科學(xué)系主任埃里克•德克爾（Eric Decker）的委托，為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所-美國馬薩諸塞大學(xué)食品科學(xué)系聯(lián)合研究中心揭牌，并應(yīng)邀作學(xué)術(shù)報告。     據(jù)介紹，美國馬薩諸塞大學(xué)阿默斯特分校食品科學(xué)系擁有全美排名第一的食品科學(xué)博士專業(yè)，在食品科學(xué)，尤其在食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域具有很高的學(xué)術(shù)地位。加工所果蔬加工創(chuàng)新團隊一直與其在合作研究和人才交流等方面保持著良好的合作關(guān)系，包括引進“青年英才”、派出團隊成員訪學(xué)進修等。聯(lián)合研究中心的成立，將推動雙方進一步加強學(xué)術(shù)交流，在果蔬營養(yǎng)功能成分挖掘、生物活性物質(zhì)分子作用機制、提高體內(nèi)生物利用度等方面開展實質(zhì)性的合作研究。
    肖航博士應(yīng)邀作了題為“營養(yǎng)素納米乳液傳遞系統(tǒng)研究”的學(xué)術(shù)報告，介紹了納米乳液在功能食品領(lǐng)域應(yīng)用的最新進展。