2008年9月21日至24日，AACC（美國谷物化學家協(xié)會）2008年國際會議在夏威夷檀香山市召開，來自世界30多個國家、100所大學和80多家研究機構（企業(yè)）的會員出席會議，就目前世界范圍的谷物化學研究進展、谷物食品生產(chǎn)和安全、谷物品質(zhì)形成機理及谷物分子生物學等十幾個領域問題進行了廣泛研討。
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長魏益民教授應邀參加了此次會議，并在大會上做了題為“熱處理對燕麥粉粘度及產(chǎn)品特性影響”的報告。報告指出，由于燕麥的多種保健功效得到世界消費者的認可，歐美國家對燕麥食品的需求日益旺盛。魏益民教授受中國傳統(tǒng)炒制燕麥粒工藝的啟發(fā)，研究了熱處理條件對燕麥粘度及產(chǎn)品特性影響，并發(fā)現(xiàn)通過熱處理改善燕麥粉特性，使之更易膨化加工。解決了燕麥粉較普通面粉加工困難的問題，提出了純燕麥粉的膨化加工工藝，為燕麥食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術支持。
報告得到眾多專家的認可，擴大了中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所在國際谷物化學領域的影響，加強了同世界各國谷物科學家的合作交流。
