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    近日，應(yīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所“單胃動(dòng)物飼料”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的邀請(qǐng)，加拿大阿爾伯塔大學(xué)沈政錫（Jeong Seok Sim）教授到所進(jìn)行了為期16天的學(xué)術(shù)訪問(wèn)與交流。
    座談中，飼料所所長(zhǎng)齊廣海介紹了飼料所的現(xiàn)狀、創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的研究特色和科研方向，希望雙方通過(guò)交流，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)合作。
    沈政錫教授先后參觀了昌平南口（肉雞）和大興留民營(yíng)（蛋雞）試驗(yàn)基地。雙方以功能性禽產(chǎn)品的研發(fā)為主題，圍繞禽產(chǎn)品品質(zhì)性狀形成、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和功能性家禽飼料生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了多次深入討論，對(duì)階段性現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)進(jìn)行了分析和總結(jié)，并對(duì)下一步的合作進(jìn)行了深入溝通與交流。
    沈政錫教授還對(duì)研究生的工作和論文寫作進(jìn)行了具體指導(dǎo)，分別為全所青年科研工作者和研究生作了題為 “我們天生是科學(xué)家”和“一個(gè)研究者的人生觀”的培訓(xùn)講座。沈政錫教授用自己數(shù)十年從事家禽營(yíng)養(yǎng)調(diào)控研究工作的豐富閱歷，講述了自己對(duì)一個(gè)年輕人如何成為一個(gè)優(yōu)秀科學(xué)家的深入思考和建議，以及對(duì)人生意義的感悟和深刻見解。
    據(jù)介紹，沈政錫教授主要致力于功能性畜禽產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控研究，是加拿大“設(shè)計(jì)者雞蛋（Designer Egg）”之父，國(guó)際著名的家禽營(yíng)養(yǎng)與產(chǎn)品加工專家，曾獲美國(guó)家禽科學(xué)學(xué)會(huì)蛋品加工杰出成就獎(jiǎng)，先后在加拿大不列顛哥倫比亞大學(xué)、阿爾伯塔大學(xué)任教。由沈政錫教授提出的“設(shè)計(jì)者雞蛋”的概念，開辟了禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向，推動(dòng)了加拿大乃至世界蛋禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其代表性研究成果“雞蛋ω-3 多不飽和脂肪酸富集技術(shù)”已成熟應(yīng)用于商業(yè)生產(chǎn)。（通訊員 吳子林）