查爾斯•布倫南教授希望以此次學(xué)術(shù)交流為契機(jī)，進(jìn)一步促進(jìn)中-新農(nóng)產(chǎn)品加工科技、食品營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的深度合作。他表示，非常榮幸作為中方科研人員的國(guó)際導(dǎo)師致力于中-新食品科技國(guó)際合作工作，愿意積極參與農(nóng)產(chǎn)品采后生物學(xué)與保鮮技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)科研選題凝練、學(xué)術(shù)交流、方向拓展、項(xiàng)目實(shí)施、研究生培養(yǎng)等各項(xiàng)活動(dòng)。
受聘儀式后，查爾斯•布倫南教授作了題為“林肯大學(xué)食品科學(xué)研究現(xiàn)狀”的報(bào)告，重點(diǎn)介紹了林肯大學(xué)食品科學(xué)團(tuán)隊(duì)的研究背景和成果?，敻覃愄?bull;布倫南教授作了題為“蘑菇面條對(duì)血糖調(diào)控效應(yīng)研究”的報(bào)告，介紹了添加蘑菇材料對(duì)谷物食品品質(zhì)、血糖調(diào)節(jié)效果的影響作用，以及食品營(yíng)養(yǎng)與人體健康的研究工作。報(bào)告會(huì)上，與會(huì)人員就自己科研相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了咨詢，兩位教授都給予了耐心解答，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)術(shù)氣氛熱烈。
報(bào)告結(jié)束后，兩位教授與農(nóng)產(chǎn)品采后生物學(xué)與保鮮技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員開(kāi)展了進(jìn)一步交流，參觀了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工綜合性重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心和團(tuán)隊(duì)實(shí)驗(yàn)室。（通訊員 尚辰）
