4月13日，中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所家禽飼料創(chuàng)新團隊與北京市家禽創(chuàng)新團隊共同主持中國——加拿大ω-3功能型家禽產(chǎn)品生產(chǎn)技術研討會。會議圍繞ω-3多不飽和脂肪酸(PUFA)在畜產(chǎn)品中的沉積和商業(yè)化生產(chǎn)等方面內(nèi)容展開了技術交流。
飼料所武書庚博士向與會專家介紹了飼料所的基本情況，并以“蛋雞和雞蛋營養(yǎng)調(diào)控”為題，介紹了ω-3 PUFA在蛋雞中富集方面的研究進展，及富含ω-3 PUFA雞蛋在中國的市場前景。
加拿大平面農(nóng)場食品技術總裁約瑟夫•福蘭德（Joseph Frend）介紹了加拿大富含ω-3 PUFA畜產(chǎn)品的市場、相關標準制定、研究現(xiàn)狀、消費者認可程度等內(nèi)容。加拿大營養(yǎng)學標準執(zhí)行總裁威利•霍夫曼（Willy Hoffmann）介紹了加拿大在針對ω-3 PUFA在動物體內(nèi)的轉化效率，貨架期調(diào)控、風味調(diào)控等方面存在的問題及解決方式。
雙方針對ω-3 PUFA在家禽體內(nèi)、肌間、蛋黃中分布，對動物產(chǎn)品風味影響的評價標準及ω-3 PUFA來源的選擇及富集特點進行了交流。
飼料所所長齊廣海出席了研討會,并就飼料所與加拿大相關功能性畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展深層次技術合作進行了溝通。（通訊員 吳子林）
