近日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所等單位共同主編的《Fungi in Sustainable Food Production（真菌與食物可續(xù)生產(chǎn)）》英文學(xué)術(shù)專著正式出版發(fā)行。
真菌是地球生物多樣性重要的組成因子，是大自然賦予人類豐富的生物資源寶庫。真菌是地球生態(tài)系統(tǒng)健康與良性循環(huán)不可或缺的維系者，也是人類農(nóng)業(yè)與食物生產(chǎn)安全與可持續(xù)發(fā)展的重要參與者。在造福于地球人類社會的同時，真菌的一部分作為病原物，也常常造成重大的動植物病害發(fā)生流行或產(chǎn)生毒素危害，嚴(yán)重威脅農(nóng)業(yè)與食物生產(chǎn)系統(tǒng)的安全與可持續(xù)發(fā)展。闡明真菌在地球農(nóng)業(yè)與食物可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)中的復(fù)雜作用，研究有益真菌資源的利用途徑與方法，發(fā)展有害真菌的預(yù)防與控制技術(shù)，對于保障地球農(nóng)業(yè)與食物系統(tǒng)的安全生產(chǎn)與可持續(xù)發(fā)展，無疑具有重要的學(xué)術(shù)、經(jīng)濟(jì)和社會意義。
該書從真菌種質(zhì)資源、遺傳學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、代謝組學(xué)、分子生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、毒理學(xué)等不同維度，系統(tǒng)研究和闡述了真菌在農(nóng)業(yè)與食物可持續(xù)生產(chǎn)中的有機(jī)物分解、營養(yǎng)利用、食物生產(chǎn)、多種功能物質(zhì)形成、防衛(wèi)毒素合成等生物過程及其發(fā)生機(jī)理，為有益真菌資源研究、開發(fā)、利用與保護(hù)，有害真菌預(yù)防與控制技術(shù)的研究和應(yīng)用提供了重要借鑒與參考。
該書的出版得到了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程、國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項目的資助。（通訊員 歐陽燦彬）
