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    日前，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所973計劃立項工作取得歷史性突破，組織申報的2013年度項目“主要糧油產(chǎn)品儲藏過程中真菌毒素形成機理及防控基礎(chǔ)”（2013CB127800）獲科技部批準(zhǔn)立項，項目首席科學(xué)家為加工所劉陽研究員。
    真菌毒素污染已嚴(yán)重威脅我國糧食安全，我國每年糧食產(chǎn)后因霉變損失約2100萬噸，占糧食總產(chǎn)的4.2%。同時，真菌毒素污染食品造成的安全事件頻發(fā)，嚴(yán)重威脅我國人畜健康，制約我國農(nóng)產(chǎn)品對外貿(mào)易。開展糧油產(chǎn)品儲藏過程中真菌毒素形成機理及防控基礎(chǔ)研究，有效監(jiān)測預(yù)警、阻斷和抑制其發(fā)生為害，建立基于中國儲糧特點的真菌毒素綠色防控技術(shù)體系，已經(jīng)成為保障我國糧食安全、食品安全和維護國家經(jīng)濟利益的國家重大需求。加工所著眼國際前沿，圍繞國家重大需求，組織專家凝練真菌毒素防控的重大科學(xué)問題，向科技部提交了基礎(chǔ)研究選題建議，得到項目主管部門和專家的肯定，將“糧油產(chǎn)品貯藏、運輸過程中真菌毒素形成與調(diào)控機理”研究列入了973計劃今年申報指南。
    據(jù)悉，加工所新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子，緊緊圍繞國家重大需求，凝練科研選題，狠抓學(xué)科建設(shè)，扭住科研領(lǐng)軍人才引進，強化青年人才培養(yǎng)，以全國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系、農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)協(xié)會和全國農(nóng)產(chǎn)品加工科研院所聯(lián)誼會四位一體，在全國開展科研“大聯(lián)合、大合作”，引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品加工科學(xué)技術(shù)發(fā)展，取得了顯著成效。此次973項目成功立項將進一步激勵全所職工向更高、更遠(yuǎn)的目標(biāo)邁進，推動現(xiàn)代院所制度建設(shè)和研究所跨越式發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工所的華麗轉(zhuǎn)身和強勢崛起。