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　　由茶葉所林智博士主持完成的 “γ—氨基丁酸茶加工技術(shù)”項(xiàng)目，于2004年12月26日通過了由浙江省科技廳組織的專家鑒定。茶葉所黨委書記陳敘達(dá)、所長(zhǎng)助理?xiàng)铉婙Q、科技管理部和項(xiàng)目組全體人員參加了鑒定會(huì)。鑒定委員會(huì)聽取了項(xiàng)目組的技術(shù)研究報(bào)告，審評(píng)了茶樣，一致認(rèn)為，該項(xiàng)技術(shù)全面系統(tǒng)，有多處創(chuàng)新，填補(bǔ)了國內(nèi)空白，在同類研究中居國際領(lǐng)先水平。主要取得以下研究成果：
⒈首次篩選出適制γ-氨基丁酸茶的茶樹品種7個(gè)，確定了鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三四葉新梢；
⒉提出茶鮮葉真空厭氧處理技術(shù)及優(yōu)質(zhì)γ-氨基丁酸綠茶加工工藝和茶鮮葉真空厭氧/好氣交替處理技術(shù)及優(yōu)質(zhì)γ-氨基丁酸紅茶加工工藝，可明顯提高茶葉中γ—氨基丁酸的含量，工藝參數(shù)可靠，技術(shù)成熟度高。
⒊產(chǎn)品具有較好的感官品質(zhì)特征，無“青臭味”。 γ-氨基丁酸含量綠茶大于2.5 mg/g（最高可達(dá)6.62mg/g，是日本同類產(chǎn)品的2～3倍）； 紅茶大于2.0 mg/g（最高可達(dá)4.13mg/g）。
⒋研制成功的茶鮮葉真空厭氧處理機(jī)為國內(nèi)外首創(chuàng)，為γ-氨基丁酸茶的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。
⒌該項(xiàng)技術(shù)已在浙江、安徽等地示范性批量生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯。