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    日前，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所組織申報(bào)的2013年度基礎(chǔ)性工作專(zhuān)項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工原料真菌毒素及其產(chǎn)毒菌污染調(diào)查”項(xiàng)目喜獲科技部立項(xiàng)。這是加工所真菌毒素病害科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)繼公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)和973項(xiàng)目之后在該研究領(lǐng)域獲得的又一國(guó)家科技計(jì)劃重大項(xiàng)目支持。
    據(jù)了解，真菌毒素是真菌的次生代謝產(chǎn)物，是自然發(fā)生的最危險(xiǎn)的食品污染物之一。我國(guó)谷物、油料、水果、堅(jiān)果、香辛料、飼料原料等農(nóng)產(chǎn)品加工原料受真菌毒素及其產(chǎn)毒菌污染嚴(yán)重，食品安全事件頻發(fā)，嚴(yán)重威脅我國(guó)人口健康，影響我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易，阻礙農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
    該項(xiàng)目擬以谷物、油料、水果、堅(jiān)果、香辛料、飼料原料等農(nóng)產(chǎn)品加工原料為對(duì)象，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展普查，摸清全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工原料真菌毒素及產(chǎn)毒真菌污染情況，明確我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品加工原料中真菌毒素種類(lèi)和污染程度以及產(chǎn)毒真菌的種類(lèi)、分布、含量，建立全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工原料真菌毒素及產(chǎn)毒真菌污染數(shù)據(jù)庫(kù)及菌種資源庫(kù)，為開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素綜合防控研究提供重要的菌種資源和系統(tǒng)科學(xué)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。