7月10日，由國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)、吉林省食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢指導(dǎo)委員會(huì)主辦、農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所與吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院共同承辦的“食物與營(yíng)養(yǎng)教育示范基地建設(shè)研討會(huì)”在吉林市召開。本次研討會(huì)以“推動(dòng)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020年）》落實(shí)，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善”為主題。
開幕式上，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任萬(wàn)寶瑞作了主旨報(bào)告。他指出，當(dāng)前我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展滯后于國(guó)民經(jīng)濟(jì)，迫切要求我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展要進(jìn)行五個(gè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變：由生產(chǎn)決定消費(fèi)、消費(fèi)決定營(yíng)養(yǎng)向營(yíng)養(yǎng)決定消費(fèi)、消費(fèi)決定生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)向高端農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由吃得飽向吃得好、吃得科學(xué)轉(zhuǎn)變，由初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售向加工食品轉(zhuǎn)變，由追求單項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)向追求結(jié)構(gòu)性配餐營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變，加快形成生產(chǎn)、消費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)、健康協(xié)調(diào)發(fā)展的良性循環(huán)新格局。
萬(wàn)寶瑞充分肯定了農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所與吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院開展的前期基礎(chǔ)性工作，包括共同組織專家對(duì)大學(xué)生及其家庭食物與營(yíng)養(yǎng)狀況的抽樣調(diào)查，對(duì)供餐食品進(jìn)行多種營(yíng)養(yǎng)成分分析，設(shè)立食物營(yíng)養(yǎng)公開課程，強(qiáng)化對(duì)大學(xué)生食物與營(yíng)養(yǎng)的指導(dǎo)等。他認(rèn)為，一個(gè)運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念引導(dǎo)食物合理消費(fèi)、以推進(jìn)健康膳食為最終目標(biāo)的食物與營(yíng)養(yǎng)教育示范基地正在逐漸形成，該基地是指導(dǎo)人們實(shí)踐平衡膳食、轉(zhuǎn)變食物營(yíng)養(yǎng)發(fā)展方式的重要平臺(tái)，將把食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和理念源源不斷地轉(zhuǎn)變?yōu)楦嗳说慕】地?cái)富。萬(wàn)寶瑞要求，當(dāng)前食物與營(yíng)養(yǎng)教育示范基地建設(shè)要重點(diǎn)抓好科技支撐、示范投入和監(jiān)督管理3個(gè)方面工作。
會(huì)上，農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副所長(zhǎng)王東陽(yáng)、吉林大學(xué)教授劉婭、吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院院長(zhǎng)蘇顯學(xué)，分別作了“推動(dòng)《綱要》落實(shí)，發(fā)揮食物與營(yíng)養(yǎng)教育示范帶頭作用”、“食物與健康”和“落實(shí)《發(fā)展綱要》，強(qiáng)化專業(yè)指導(dǎo)，全力做好食物與營(yíng)養(yǎng)教育示范基地建設(shè)”的專題報(bào)告。
吉林省食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢指導(dǎo)委員會(huì)主任王守臣、教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司巡視員廖文科、吉林農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記徐大林以及有關(guān)省市領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、吉林大學(xué)等高校專家學(xué)者、企業(yè)家代表等共計(jì)120余人參加研討會(huì)。(攝影 梁寶忠）
