“低溫壓榨花生油與功能性花生濃縮蛋白聯產關鍵技術研究”由加工所和山東省高唐藍山集團總公司共同承擔。該技術以花生為原料，利用低溫壓榨技術制取花生油和低變性花生蛋白粉，再通過醇提工藝和生物酶法改性技術對蛋白進行濃縮和改性，研制出高溶解性和高凝膠性花生濃縮蛋白產品。
該技術有兩大創新之處。一是明確了冷榨制油與低變性蛋白粉同步制取產業化集成配套技術。科研人員通過改變榨油機榨螺與榨籠的結構，保證冷榨出油率達47%（目前最高的出油率為45.69%），餅中的殘油在6.5%以下；通過自主研發節能器和混合油脫溶設備，采用短鏈烷烴低溫高效萃取技術，使得花生餅粕殘油量降到0.8%，蛋白含量55.8%。二是采用醇洗工藝和生物酶法對蛋白進行濃縮和改性，成功研制出高溶解性和凝膠型的花生濃縮蛋白新產品，各項關鍵技術指標已達到或超過市面上銷售的大豆濃縮蛋白指標。
利用該技術，相關企業實現了日產9萬噸的冷榨花生油和6萬噸的功能性花生濃縮蛋白生產，年銷售收入達16.1億元，利稅1.53億元，產品填補了國內外市場空白，藍山公司也成為目前國內規模最大的冷榨花生油和功能性花生濃縮蛋白生產企業。該技術成果的實施和推廣對于拓寬花生蛋白資源利用途徑、提高附加值、延長產業鏈條、提升我國花生加工業的科技創新水平具有重要意義。該項研究榮獲2011年中國農業科學院科學技術成果一等獎。
花生冷榨制油產品
功能性花生濃縮蛋白
專利證書
