近日，中國農業(yè)科學院農產品加工研究所舉辦“2018年小麥質量安全與營養(yǎng)品質評價技術培訓班”。該培訓旨在樹立小麥全產業(yè)鏈控制理念，促進提升小麥全產業(yè)鏈的質量、安全與營養(yǎng)水平。農業(yè)農村部質量安全監(jiān)管局應急處副處長張昶、國家小麥產業(yè)技術體系首席科學家肖世和研究員出席開幕式。
培訓班邀請中國農科院、河南工業(yè)大學、西北農林科技大學等單位的9位專家教授圍繞小麥籽粒及其制品的質量、安全與營養(yǎng)品質評價的最新理論、技術和方法進行了授課，并依托加工所小麥品質籽粒質量分析平臺進行了現(xiàn)場指導。參會學員紛紛表示，培訓班采用理論講解和實踐操作相結合的培訓形式，提高了學習效率和培訓質量，有利于結合小麥質量分析更好地開展工作。
張昶指出，農業(yè)農村部將2018年確定為農業(yè)質量年，推動農業(yè)由增產導向轉向提質導向，不斷提高農產品質量安全水平，開展技術培訓和推廣是實現(xiàn)質量興農的重要抓手。她希望通過培訓切實提高產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)主體對質量安全工作的重視程度，實現(xiàn)高質量農產品從監(jiān)管出來向生產出來轉變。據(jù)了解，優(yōu)質小麥原糧和面粉除了滿足制作特定面制品要求以外，還需適應面制品制造業(yè)的自動化和智能化的發(fā)展需求。面制品制造企業(yè)發(fā)展到一定階段后，必將重視優(yōu)質原糧的生產，主動探索全產業(yè)鏈質量控制模式。
小麥產業(yè)技術體系20多位崗位科學家、試驗站長參加交流，近100位團隊成員及企業(yè)代表參加培訓。（通訊員 杜坷）
