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    12月19日，由中國農業科學院農產品加工研究所周素梅研究員主持完成的“免疫益生活性麥麩阿拉伯木聚糖制備關鍵技術與應用研究”成果通過農業部專家組鑒定。
    專家組認為，該成果總體達到了國際先進水平，建議進一步加強與企業、其它科研單位的合作，加大產業化推廣應用力度。
    該成果以小麥麩皮中的阿拉伯木聚糖為研究對象，針對小麥加工產業技術需求及高功能活性多糖產品市場需求，歷經近10年，系統開展了小麥麩皮原料加工特性、阿拉伯木聚糖提取工藝優化、多糖分子改性、多糖免疫與益生活性與構效關系等研究，開發出一種新型、高附加值的多功能活性多糖產品。該成果在小麥麩皮噴爆預處理、益生與免疫活性研究方面取得創新成果，已申請、授權發明專利2項，發表學術論文11篇。初步生產應用取得了良好經濟效益，在提升我國糧食加工大宗副產物綜合利用水平、延長小麥加工產業鏈、促進產業升級等方面具有重要意義。（通訊員 苗琦）