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    7月24日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所張春暉研究員主持完成的“可食性骨全組分高值化加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”成果，通過了由中國農(nóng)學(xué)會組織的以北京工商大學(xué)孫寶國院士為組長的專家組評價(jià)。加工所所長戴小楓出席會議。     據(jù)悉，該成果針對骨資源加工技術(shù)匱乏、專用成套裝備缺乏、高值化產(chǎn)品少等問題，創(chuàng)制了仿生嚙齒兩級破骨技術(shù)與設(shè)備、骨營養(yǎng)組分選擇性高效提取技術(shù)與裝備、骨源組分油水高效分離技術(shù)、硫酸軟骨素樹脂吸附分離技術(shù)、骨素陶瓷微濾膜與反滲透膜串聯(lián)梯度濃縮技術(shù)與裝備、骨素調(diào)味料風(fēng)味增益技術(shù)、高溶解性肽鈣螯合物制備技術(shù)、骨粉干/濕法超微粉碎技術(shù)等，開發(fā)出超微骨粉與風(fēng)味骨粉等營養(yǎng)強(qiáng)化型骨粉新產(chǎn)品。成果獲國家授權(quán)發(fā)明專利18件，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，研制核心裝備4臺（套），集成創(chuàng)制了骨源食品成套生產(chǎn)線，開發(fā)新產(chǎn)品20余種，技術(shù)出口到阿根廷、越南，產(chǎn)品出口到日、韓、歐洲等20余個國家和地區(qū)，引領(lǐng)了骨資源開發(fā)技術(shù)創(chuàng)新,促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)升級，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)與社會效益。
    會上，與會專家針對該成果就不同動物肉骨分離技術(shù)的區(qū)別、產(chǎn)品的深度創(chuàng)制與開發(fā)等問題提出了具體咨詢意見，明確了后續(xù)科研和轉(zhuǎn)化推廣工作的方向和思路。戴小楓要求成果完成人認(rèn)真消化吸收評價(jià)專家的意見和建議，逐條專門研究和落實(shí)，促進(jìn)成果的提升,進(jìn)一步凝練科研思路和科研目標(biāo)。（通訊員 杜坷）