2009年8月12-13日和8月19-20日，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局主辦，北京市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所承辦的農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)與全程質(zhì)量控制技術(shù)二期培訓(xùn)班在北京舉行。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局科教質(zhì)量處、北京市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會（原北京市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局）、北京市密云縣經(jīng)濟(jì)委員會及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的部分領(lǐng)導(dǎo)出席了培訓(xùn)班開幕式。
原北京市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局汪進(jìn)軍副局長在開幕式上強(qiáng)調(diào)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是北京市重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。北京市現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)近500家，年產(chǎn)值466億元。首都巨大的消費(fèi)市場為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇，目前北京市民的食品消費(fèi)總量占北京市消費(fèi)總量的1/4以上。食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的大事，政府部門和企業(yè)應(yīng)該攜手共同提升我國的食品安全水平，保障市民的消費(fèi)安全和身體健康。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所王強(qiáng)副所長在開幕式上就農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及舉辦培訓(xùn)班的重要意義作了闡述。他說，“十五”以來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)以年均15%的速度增長，2008年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到8.15萬億，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)中最有發(fā)展活力的產(chǎn)業(yè)之一。在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也存在很多問題，如加工技術(shù)和裝備水平落后、科技成果轉(zhuǎn)化能力弱、標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全水平低亟待提高等。盡管我國目前有很多國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但仍然存在結(jié)構(gòu)不合理、科技含量不夠、采標(biāo)率不高等問題。農(nóng)業(yè)部組織開展農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)與全程質(zhì)量技術(shù)培訓(xùn)工作，就是想通過政府的努力，提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全意識和加工技術(shù)水平，從而提高企業(yè)乃至整個(gè)北京市的食品安全水平。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局科教質(zhì)量處姜倩處長強(qiáng)調(diào)，民以食為天，近年來，相繼發(fā)生的食品安全事件，對我國食品工業(yè)的發(fā)展造成了很大沖擊，中國的食品安全問題已經(jīng)成為全世界關(guān)注的焦點(diǎn)。針對層出不窮的食品安全問題，政府部門也在思考，如何更好的履行職責(zé)，加強(qiáng)對企業(yè)的服務(wù)；政府要逐步引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)增強(qiáng)食品安全意識，提高農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)水平；希望參加培訓(xùn)的企業(yè)代表能夠珍惜這次學(xué)習(xí)機(jī)會，與培訓(xùn)專家多交流、多溝通，真正達(dá)到培訓(xùn)的目的。
來自北京市各區(qū)縣的400多名農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)代表參加了本次培訓(xùn)。農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)政策與法規(guī)司法規(guī)處李迎賓副處長，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院的部分專家分別就中國食品安全管理體系、畜產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)與全程質(zhì)量控制技術(shù)、乳制品加工標(biāo)準(zhǔn)與全程質(zhì)量控制技術(shù)和果蔬加工標(biāo)準(zhǔn)與全程質(zhì)量控制技術(shù)等內(nèi)容為學(xué)員進(jìn)行了培訓(xùn)。承辦單位還組織代表參觀了北京市綠潤食品有限公司和伊利北京分公司（酸奶部）。
參訓(xùn)學(xué)員普遍認(rèn)為，通過本次培訓(xùn)了解了我國食品安全管理體系的基本框架和農(nóng)產(chǎn)品加工全程質(zhì)量控制體系的主要內(nèi)容，對今后的工作有很大的幫助。大家表示回去后一定將所學(xué)內(nèi)容傳達(dá)給企業(yè)其他人員，把全程質(zhì)量控制的理念普及到企業(yè)中去。他們希望政府今后能夠多舉辦類似的培訓(xùn)班，為他們提供更多的學(xué)習(xí)和交流機(jī)會。
