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　　油菜籽除了含油脂和蛋白質外，還富含甾醇、脂溶性維生素、類胡蘿卜素以及植物多酚等多種活性功能成份。但常見的色拉油加工工藝由于精煉過度，會使這些微量活性功能成份大大損失掉。油料所黃鳳洪研究員團隊研發(fā)的功能型菜籽油制備新技術，基于“輕簡、綠色、優(yōu)質、低耗、高效”理念的創(chuàng)新性原理革新，通過基于細胞的微波熱促反應與膨化破壁等制得的菜籽油，多酚、維生素E、葉黃素等活性成分含量顯著高于菜籽色拉油，產品衛(wèi)生指標優(yōu)于國家標準，是具有多重功能的最健康食用油之一。