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　　樹立“大食物觀”理念，向植物動物微生物要熱量、要蛋白，是解決我國21世紀食物安全的重要途徑。

　　全國14億人每天需要消耗23萬噸肉。在我國飼料糧供應緊張的背景下，為保障我國民眾的優質動物性蛋白供應，發展高飼料轉化效率的雞鴨鵝等家禽產業是必然趨勢。

　　“保障優質動物性蛋白質的有效供給，需要自主可控的優良畜禽品種，這是國家糧食安全、食物安全的大事件。”中國工程院院士、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員、國家水禽產業技術體系首席科學家侯水生告訴《瞭望》新聞周刊記者，促進雞鴨鵝等家禽產業轉型升級、提質增效是我國科研人員和農業主管部門的迫切任務。